Es Serut, Es Legend yang Masih Eksis

Nusantarapedia.net, Jurnal | Puspawarna — Es Serut, Es Legend yang Masih Eksis

Di pedesaan anak-anak menamakan es gosrok, orang kota menyebutnya es serut atau es serut cetak, juga disebut es pelangi, merupakan salah satu jajanan legendaris yang mulai langka.

Es serut ini dibuat dengan cara menggosokkan es batu, yang biasanya berbentuk balok, pada sebuah meja yang sudah dipasangi pisau. Nantinya es batu akan menjadi kecil-kecil seperti salju, yang akan diwadahi oleh si penjual.

Es yang sudah menjadi lembut diberi perisa sirup aneka rasa dan warna dan yang terakhir diberi toping susu kental manis. Hmm, dulu ini jajanan mewah. Selalu ditunggu anak-anak karena segar manis dan nikmatnya tiada tanding. Ya, dulu jajanan berupa es masih belum beragam seperti sekarang.

Keberadaan es serut sudah mulai langka. Tergeser telak oleh jajanan es kekinian yang sangat beraneka ragam dan rasa.

Untuk memberikan rasa manis dan kesan menarik, biasanya penjual akan memberikan gula cair pemanis, yang diberi warna bermacam-macam. Gula inilah yang nantinya akan menjadi rasa pemanis es pelangi ini.

Namun siapa sangka, di tengah-tengah mulai hilangnya jajanan es gosrok ini, masih ada seorang pedagang yang eksis berjualan hingga sekarang. Entah sudah berapa lama penjual ini menjajakan jajanan jadul itu, tetapi yang jelas, sepeda ontel dan gerobak kecilnya masih menghiasi gang-gang desa di Karanganom Klaten, Jawa Tengah.

“Enak, kok, seger!” begitu seru seorang bocah, Ahza (9) saat ditanya mengapa beli es gosrok.

Wajar saja jajanan murah ini legendaris, pasalnya keberadaan es gosrok ini ternyata sudah puluhan tahun lamanya. Pak No, panggilan akrab penjual es gosrok ini, mengaku sudah mengenal jajanan es gosrok sejak lama, bahkan sejak dirinya masih muda.

“Wah, sudah puluhan tahun, Mbak, saya jualan es ini. Dulu saya juga jualannya sampe sini. Mungkin anak-anak langganan es gosrok dulu malah sudah punya anak, anak-anaknya, ya, yang pada beli ini,” tukasnya sambil berkelakar riang dan mengenang.

Hmm, melihat bentuk dan warna warninya es serut, sepertinya memang segar dan nikmat. Bagaimana Nuspedian, di tempatmu masih ada nggak es serut atau es gosrok ini?

Bisnis Minuman Kekinian? Mengapa Tidak!

Sejarah Es Boba dan Gaya Hidup Anak Muda

Es Gempol Pleret Solo, Kuliner Manis dan Segar Penghilang Dahaga

Sejarah Kolak dan Resep Dasar Kolak Pisang

Pecel, Sejarah dan Jenis-jenisnya