Mahasiswa KKN-T UNIPA Gelar Pelatihan Pembuatan Kreasi Makanan Lokal Untuk UMKM Desa Pruda Waiblama

Nusantarapedia.net | SIKKA, NTT — Sebagai bentuk pengabdian kepada masyarakat melalui kegiatan-kegiatan yang dapat meningkatkan kreativitas masyarakat dalam membangun ekonomi masyarakat desa, mahasiswa KKN-T UNIPA menggelar kegiatan pelatihan pembuatan kreasi makanan lokal untuk membantu UMKM. Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Rabu, 26 Juli 2023 bertempat di aula kantor Desa Pruda, dan dihadiri oleh para aparat desa, ketua BPD beserta perwakilan dari anggota UMKM serta anak muda.

Kegiatan pelatihan pembuatan kreasi makanan lokal ini merupakan salah satu program kerja dari mahasiswa KKN-T UNIPA di Desa Pruda. Kegiatan ini merupakan salah satu bentuk kepedulian mahasiswa terhadap perkembangan para pelaku UMKM di Desa Pruda.

Desa Pruda sebagai salah satu wilayah di Kabupaten Sikka memiliki potensi sumber daya alam yang melimpah sehingga perlu pengelolaan lebih lanjut agar dapat menghasilkan produk yang berkualitas dan bernilai jual tinggi terutama untuk olahan pangan lokalnya.

Pangan lokal merupakan sumber pangan yang berasal dari potensi sumber daya dan kearifan lokal dimana diproduksi, dikembangkan, dan dikonsumsi di suatu daerah.

Pemanfaatan pangan lokal dapat membangun ketahanan pangan juga menjaga ketersediaan pangan. Dengan adanya pelatihan pengolahan kreasi pangan lokal ini maka dapat meningkatkan produktivitas potensi pangan lokal di Desa Pruda, Kecamatan Waiblama, Kabupaten Sikka.

Komoditas pangan lokal yang perlu dikembangkan di Desa Pruda adalah singkong dan pisang.

Sebagai hasil pertanian yang menjadi bagian dari makanan pokok masyarakat setempat, singkong dan pisang belum dikelola dengan baik untuk menjadi pangan lokal yang bernilai tinggi.

Melatarbelakangi hal tersebut mahasiswa KKN-T UNIPA melakukan kegiatan pembuatan kreasi makanan lokal, yakni pelatihan pembuatan popia pisang dan ubi kremes.

Sebagai salah satu mahasiswa KKN yang memberikan pelatihan, Windi Bura menjelaskan bahwa kegiatan pelatihan pembuatan kreasi makanan lokal ini dilakukan untuk meningkatkan kreativitas masyarakat Desa Pruda dalam mengolah hasil pangan lokal sehingga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat desa.

“Alasan kami membuat kegiatan ini karena kami melihat bahwa di Desa Pruda ini memiliki hasil pangan lokal, yakni ubi dan pisang yang sangat melimpah namun tingkat kreativitas masyarakat untuk mengolah hasil pangan tersebut masih kurang,” kata Windi di sela kegiatan.

Kelompok KKN ini mengambil suatu ide yang didapat dari kampus terkait jajanan lokal yang khas dan unik, dan dapat diimplementasikan di Desa Pruda, yaitu popia pisang dan kremes ubi.

“Harapan kami dengan adanya kegiatan pelatihan UMKM bagi masyarakat Desa Pruda ini dapat menambah ilmu dan membantu meningkatkan perekonomian masyarakat desa,” ucap Windi.

Sementara itu, Kepala Desa Pruda, Aloisia Marni mengatakan, sangat mengapresiasi kegiatan pelatihan pembuatan kreasi makanan lokal yang telah dilaksanakan oleh mahasiswa KKN UNIPA, sebagai bentuk kepedulian mahasiswa terhadap perkembangan UMKM di Desa Pruda.

“Terkait dengan kegiatan pelatihan pembuatan kreasi makanan lokal yang sudah dilakukan oleh mahasiswa KKN UNIPA untuk membantu UMKM, bagi kami pemerintah desa, itu merupakan suatu hal yang positif untuk memberdayakan masyarakat Desa Pruda terkhususnya ibu-ibu untuk bisa berusaha sendiri dalam hal meningkatkan ekonomi rumah tangga,” kata Kepala Desa.

“Harapan kami sebagai pemerintah desa terkait kegiatan ini, semoga terus berlanjut dan menjadi contoh bagi masyarakat untuk meningkatkan perekonomian melalui kreativitas pengolahan pangan lokal menjadi olahan yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi,” lanjut kepala desa penuh harap.