Menthok-menthok

Resep Opor Entok

Bahan:
• Daging entok
• Air
• Minyak
• Santan

Bumbu:
• Bawang putih
• Bawang merah
• Merica
• Ketumbar
• Kemiri
• Kunir
• Jahe
• Lengkuas
• Daun salam
• Daun jeruk purut
• Serai
• Garam
• Gula merah
• Penyedap

Cara membuat:
1) Haluskan secara bertahap merica, ketumbar, kunir, bawang merah, dan bawang putih, dengan sedikit garam sampai halus.
2) Setelah halus, panaskan minyak dan tumis bumbu hingga matang.
3) Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe(digeprek), iseng sebentar.
4) Tambahkan air secukupnya dan masukkan potongan daging entok.
5) Masak dengan api sedang sampai air menyusut dan tingkat kematangan yang diinginkan.
6) Masukkan santan jika daging sudah empuk. Aduk-aduk sampai mendidih.
7) Tambahkan gula merah dan penyedap, kemudian cek rasa.
8) Angkat dan siap disajikan.

)* Catatan:
• untuk jahe boleh diulek halus dengan bumbu lainnya atau bisa digeprek saja. (sesuai selera pembuat)
• untuk gula merah bisa diganti gula pasir, atau bisa di skip bagi yang tidak suka manis.
• jika air sudah menyusut, tapi daging masih keras, tambahkan air mendidih dan biarkan sampai empuk.

Nah, itu tadi resep membuat Opor Entok. Rasanya akan lebih khas lagi saat dimasak di atas tungku kayu. Jangan lupa, setelah matang sajikan dengan sambal dan kerupuk sebagai pelengkapnya.

Semoga tulisan ini bermanfaat. Selamat mencoba dan menikmatinya, ya, Nuspedian. (ms)

Resep by Mundy Sae

Resep Cilok Lembut dan Kenyal

Manfaat Petai dan Resep Sambal Petai

Resep Oseng Labu Siam Spesial

Aloha ‘Oe, Maluku Tanah Pusaka hingga Pulanglah Uda menjadi Motif Lagu Budaya

Gloomy Sunday, Lagu Kematian hingga Bunga Terakhir Bebi Romeo

Tembang Pangkur Sindiran untuk Manusia Modern