Menu Keluarga Akhir Pekan, Bukan Steik Apalagi Caviar

Ya, makhlum, lah, "mungkin" kita tidak mengenal ensiklopedia masakan Steik bahkan Caviar, ya, karena bukan kulturnya, atau alasan saja karena, miskin!

26 November 2022, 13:32 WIB

Nusantarapedia.net, Jurnal | Puspawarna — Menu Keluarga Akhir Pekan, Bukan Steik Apalagi Caviar

NUSPEDIAN, kalian sudah masak apa hari ini? Tetap semangat masak, yuk. Demi menghadirkan sesuatu di meja makan yang akan dinikmati semua keluarga.

Sebisa mungkin hadirkan makanan yang memenuhi kriteria empat sehat lima sempurna. Namun, saat belum bisa menyajikan itu, minimal kita sudah hadirkan sayuran dan protein (nabati/hewani).

Ya, makhlum, lah, “mungkin” kita tidak mengenal ensiklopedia masakan Steik bahkan Caviar, ya, karena bukan kulturnya, atau alasan saja karena, miskin!

Lha, wong, minyak goreng mau naik saja harus pakai drama panjang, buktinya harga minyak goreng curah per kilonya sebelum kenaikan Rp7-8 ribu, kini menjadi Rp13-15 ribu. Mestinya, bila minyak goreng Rp8ribu, masih ada Rp7ribu, lumayan bisa untuk tambah beli beberapa butir telur. Ok, lah, tapi ngga‘ masalah, kita kuat kok!

Yang jelas kita butuh dapur tetap mengepul, kalau ada duit, ya, ingin standar makanan dunia, kalau tidak ada, ya, yang penting makan!

Nah, berikut penulis tuliskan beberapa resep sederhana, tapi tetap istimewa, ya. Mungkin bisa menjadi rekomendasi menu makan untuk memasak anda hari ini di akhir pekan. Ada opor ayam campur tahu, Rolade daun ketela, dan Sambel terasi. Cek satu persatu, yuk!

Opor Ayam Campur Tahu

Bahan :
• 1/2 kg daging ayam negeri
• 10 buah tahu (merah dan putih) iris sesuai selera
• Santan kelapa dari seperempat kelapa (kekentalan disesuaikan)
• Air secukupnya

Bumbu :
• 3 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1sendok teh merica
• 1 sendok makan ketumbar
• Seruas kunir
• Seruas jahe
• 2 iris lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Kemiri
• Garam secukupnya
• Gula merah
• Penyedap rasa ayam

Cara Membuat :
1) Haluskan duo bawang, merica, ketumbar, kunir, dan jahe, dengan sedikit garam.
2) Panaskan minyak dan oseng sampai matang bumbu yang sudah dihaluskan.
3) Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh. Tambahkan air secukupnya.
4) Masukkan daging ayam negeri dan tahu. Biarkan mendidih dan matang, masak hingga bumbu meresap.
5) Jika sudah empuk dan air menyusut, masukkan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah dan biarkan hingga mendidih.
6) Tambahkan gula merah dan penyedap. Cek rasa dan angkat. Siap disajikan.

Terkait

Terkini