Resep Oseng Labu Siam Spesial

Nusantarapedia.net — Resep Oseng Labu Siam Spesial

Hai, Nuspedian! kali ini kita akan memasak tumis labu siam. Ya, meskipun masakan ini tergolong masakan sederhana, Oseng Labu Siam cukup familiar bagi masyarakat Indonesia.

Tanaman atau buah labu siam atau bahasa binomalnya adalah Sechium edule, atau chayote dalam bahasa Inggris. Tanaman ini termasuk tumbuhan dari suku labu-labuan (Cucurbitaceae).

Buah dan daun mudanya dapat dimakan dengan aneka jenis masakan. Tumbuhan ini tumbuh merambat dengan buah menggantung dari tangkai. Daun labu siam berbentuk mirip segitiga dan permukaannya berbulu (kasap).

Tumbuhan ini ada dan tumbuh di semua daerah tropis di seluruh dunia. Masyarakat di kebudayaan Amerika Latin seperti di Meksiko dan Costa Rica, menjadikan buah dan daun labu siam sebagai sayuran yang penting pada masakannya.

Labu siam di Indonesia, banyak yang menyebutnya dengan nama “waluh jipang.” Sayur hijau dengan daging buah warna putih, renyah dan memiliki banyak kandungan air.

Berikut ini salah satu resep dan cara masak labu siam. Ini adalah resep ala aku ya. Jadi, kalo ada yang berbeda cara masaknya, juga nggak apa-apa. Resep ini aku dapat dari Emak. Dan bisa diterapkan untuk sayur apapun yang akan dimasak oseng-oseng.

Satu yang khas dari “Oseng Labu Siam Spesial” ini, ada pada bumbunya yaitu ‘rese‘ dan ‘tempe semangit.’ Kalo kata emak, dua bumbu itu harus ada saat kita masak oseng-oseng. Aromanya khas, wangi dan sedap. Bisa juga untuk pengganti micin, untuk yang tidak menggunakannya.

Oseng Labu Siam Spesial

Bahan :
• Labu siam 2 buah (1/2kg) diiris tipis-tipis
• Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
• Air panas secukupnya

Bumbu :
• 2 bawang putih
• 4 bawang merah
• 5 cabe rawit merah
• 1 tomat
• 2 lembar daun salam
• Seiris lengkuas
• Seiris tempe semangit )*
• Segenggam rese (rebon)
• Garam
• Gula jawa /gula merah
• Penyedap

Cara masak :
• Dua bawang diiris tipis-tipis
• Lakukan sama dengan tomat dan cabe rawit. Porsi cabe bisa ditambah untuk yang suka pedas
• Panaskan minyak dan masukkan dua bawang, masak sampai harum/setengah matang
• Masukkan rese/rebon, campur dan bolak-balik, biarkan sampai kecoklatan
• setelah matang masukkan secara bertahap cabe, tomat dan bumbu lainnya, kemudian oseng lagi semuanya
• setelah bumbu masak, masukkan labu yang sudah di cuci bersih. Oseng dan aduk- aduk hingga setengah matang
• Tambahkan gula merah, garam dan penyedap
• beri sedikit air dan biarkan matang seluruhnya
• Cek rasa. Angkat dan sajikan.

)* tempe semangit adalah tempe biasa yang dibiarkan selama beberapa hari. Jadi, belum busuk ya. Cuma aromanya yang khas, banyak dijadikan tambahan bumbu. Untuk yang tidak suka, boleh di skip saja.

Demikian Nuspedian, Resep Oseng Labu Siam Spesial. Selamat Mencoba.

Resep Kupat Tahu Magelangan

Nastar Kue Favorit Lebaran 2022

12 Kuliner Nusantara yang Mulai Langka

Es Gempol Pleret Solo, Kuliner Manis dan Segar Penghilang Dahaga

Sejarah Es Boba dan Gaya Hidup Anak Muda

Minahasa Raya; Indahnya Bunaken, Musik Kolintang Hingga Kue Klappertaart

Mengenal Sale Pisang Makanan Khas Pacitan

Seni Melipat Daun Pisang, Tak Kalah dengan Origami Jepang

Aku Hanya Remahan Peyek

Pecel, Sejarah dan Jenis-jenisnya

Penjual Klepon