Sayuran dengan Citarasa Unik

- Tanaman yang mempunyai nama latin Polyscias fruticosa ini memiliki bau yang cukup menyengat. Oleh karena citarasanya segar, daun cikra cikri sering dimanfaatkan untuk membangkitkan nafsu makan -

12 Oktober 2022, 07:35 WIB

Nusantarapedia.net, Jurnal | Puspawarna — Sayuran dengan Citarasa Unik

NUSPEDIAN, sudah masak belum hari ini. Bagi sebagian orang, memasak sayuran adalah hal yang utama, kemudian baru dilengkapi dengan beberapa lauk pauk yang ada. Banyak kandungan zat/vitamin yang ada di sayuran.

Di samping banyak jenis sayuran yang sudah kita kenal selama ini, misalnya bayam, sawi, kubis, kangkung dan banyak lainnya. Ternyata, ada beberapa jenis sayuran unik yang bisa ditemukan di sekitar kita yang tidak kalah lezat dan sehat untuk dikonsumsi, loh.

Walau sekilas penampakannya terlihat seperti tanaman liar tanpa guna, ternyata kandungan manfaat sayuran-sayuran ini sangat luar biasa.

Kita cek, yuk, apa saja nama sayuran unik itu.

1) Kutha Kuthi

Daun kutha kuthi (Galinsoga parvinflora) merupakan rerumputan liar yang sering tumbuh di tepi sawah, di sela-sela kebun sayur, dan juga di sela-sela tanaman tembakau. Sayur ini memiliki daun kecil yang tepiannya bergerigi dengan permukaan daun sedikit berbulu dan bunga berwarna kuning berukuran kecil. Untuk pengolahannya, cukup dengan cara direbus atau dikukus sekitar 10 menit. Sayuran ini sangat cocok dijadikan urap dengan sambal kelapa atau dijadikan campuran pecel.

2) Cikra Cikri

Tanaman yang mempunyai nama latin Polyscias fruticosa ini memiliki bau yang cukup menyengat. Oleh karena citarasanya segar, daun cikra cikri sering dimanfaatkan untuk membangkitkan nafsu makan. Daun yang berbentuk mirip daun kenikir dan banyak ditemukan tumbuh di pelataran ini, cukup direbus dan dimakan dengan sambal.

Manfaat daun cikra cikri untuk kesehatan ada banyak, salah satu di antaranya untuk menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.

3) Kenikir
Kenikir atau bernama latin Cosmos caudatus adalah tanaman berbentuk daun membujur yang memiliki tangkai yang cukup panjang. Daun kenikir biasa dijadikan lalapan mentah yang dimakan dengan sambal atau direbus untuk disandingkan dengan sayuran lain dalam urap atau pecel.

Kenikir juga bisa menjadi bunga hias dengan bau yang khas/menyengat. Sementara, daun kenikir mengandung banyak nutrisi dan vitamin yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Daun ini juga memiliki banyak manfaat karena kaya akan antioksidan, yaitu untuk mencegah hipertensi, mencegah resiko penyakit diabetes, serta mencegah penyakit osteoporosis.

Terkait

Terkini