Serbaneka Terong Ungu

Nusantarapedia.net, Jurnal | Puspawarna — Serbaneka Terong Ungu

“Terong juga cocok untuk dikonsumsi seseorang yang ingin menurunkan berat badan. Kandungan serat yang tinggi pada sayuran ini dapat membantu menyehatkan pencernaan dan penurunan berat badan.”

NUSPEDIAN, tentu kalian tidak asing, ya, dengan sayur yang satu ini. Seperti diketahui, ada berbagai jenis terong yang ada. Namun, yang paling familiar dan banyak diolah adalah terong hijau dan terong ungu, selain terong yang berwarna putih. Untuk mendapatkan jenis sayuran inipun cukup mudah.

Sayuran terong atau terung berasal dari wilayah Asia timur dan selatan, terutama daerah seperti India dan Sri Lanka. Terong dengan nama binomal Solanum melongena berkerabat dekat dengan kentang dan leunca, dan agak jauh dari tomat. Secara umum terong termasuk tumbuhan untuk pangan.

Yang akan dibahas di sini adalah jenis terong ungu. Terong ungu adalah sayuran yang memiliki kulit buah berwarna ungu, sedangkan daging buahnya berwarna putih. Terong bertekstur lunak dan memiliki rasa yang khas, tetapi tidak semua orang menyukainya. Teksturnya sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai masakan. Ada sambal, gulai, lodeh, dan olahan khas Indonesia lainnya. Bahkan, akhir-akhir ini ada juga yang dibuat menjadi keripik.

Saat kita mengolah terong ungu ada yang dikupas bersih ada juga yang mengolahnya dengan kulitnya (tanpa dikupas).

Selain rasanya yang khas, ternyata makanan ini mengandung berbagai macam nutrisi yang menyehatkan dan bahkan bisa melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Berbagai manfaat ini bisa didapatkan pada seseorang yang rutin mengkonsumsi terong ungu.